CHI SIAMO

Filippo Filippi, perito agrario, classe 1970 ( a sx).
Alessandro Filippi enologo , classe 1973 ( a dx).


Dopo la prematura scomparsa di nostro padre e dopo vari anni in cui l'azienda di nostra madre, Visco Diamantina, è stata condotta da affittuari e mazzadri del luogo, la passione per la natura, per la vite e per il vino, ci ha spinti, già nell'anno 1991, a intraprendere direttamente la coltivazione dei vigneti di proprietà.
Nel 2003 abbiamo cominciato ufficilamente l'attività di vinificazione e commercializzazione delle prime bottiglie, anche se i primi "esperimenti" sono iniziati ben prima (a circa 16 anni) utilizzando gli antichi torchi a mano e le vecchie botti appartenenti alla nostra famiglia, la famiglia Visco, tra le prime a vinificare il Soave agli inizi del '900.
Per noi, il Soave è fatto di solo uva Garganega, quella proveniente dalle nostre vigne vecchie (anche 60 anni di età), coltivate seguendo i metodi biologici e biodinamici che apportano vitalità al terreno nel giusto rispetto dei cicli naturali eliminando trattamenti chimici e le "forzature tecniche" .
Tutto ciò ci permette di conservare i sapori della nostra terra fino alla bottiglia.